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旋轉小火鍋清湯火鍋底料配方製作方法_菏澤好色先生免费下载餐飲管理有限公司




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    旋轉小火鍋清湯火鍋底料配方製作方法
    作者:好色先生免费下载餐飲 時間:2021-01-21 來源:自助旋轉火鍋好色先生TV在线观看

    旋轉小火鍋店製作清湯火鍋底料配方先需要做鹵水,將雞肉、豬排骨、豬骨放入開水中過一下,當然過之前要把這些雞肉、豬排骨、豬骨洗幹淨。
           經過開水過一下後就可以放入鍋中了,然後放入3000可自來水,用烈火燒開,把骨頭的泡沫去除掉,再用小火燉,直到有了鮮味以後,就可以舀出大概300克,冷卻後將雞脯肉和淨豬瘦肉捶成茸狀,再將鮮湯把這個茸狀物溶解掉,再將鮮湯燒沸!

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